八角（学名：Illicium verum Hook.f.），是八角茴香科、八角属的一种植物。
乔木，树冠塔形，椭圆形或圆锥形；树皮深灰色；枝密集。叶不整齐互生，倒卵状椭圆形，倒披针形或椭圆形；正糙果3-5月开花，9-10月果熟，春糙果8-10月开花，翌年3-4月果熟；花粉红至深红色，单生叶腋或近顶生；果梗长20-56毫米，聚合果饱满平直，蓇葖多为8，呈八角形。
八角果为著名的调味香料，也供药用。果皮、种子、叶都含芳香油，是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。
【产品名称】：莽草酸
【英文名称】：Shikimic Acid
【 CAS NO.】138-59-0
【化 学 式】：3,4,5-三羟基-1-环己烯-1-羧酸
【分 子 量】：174.15
【分 子 式】：C7H10O5
【熔点及溶解度】：185－187°C，易溶于水，难溶于氯仿、苯和石油醚。
植物来源:莽草酸存在于木兰科常绿灌木莽草Illicium lanceolatum A.C. Smith的干燥果实。
【性 状】：白色精细粉末,易溶于水，在水中的溶解度为18g/100ml，难溶于氯仿、苯和石油醚。
【熔 点】：185℃～191℃ ，旋光度-180°，气味辛酸。
【包 装】：25公斤纸板桶
