中文名：L-胱氨酸
英文名：L-Cystine
规格：99.0%
分子式：C6H12N2O4S3
分子量：240.30
性状：白色针状或六方晶系晶体。几乎无臭。熔点260℃（分解）。在热碱水溶液中易分解。溶于稀无机酸和碱性溶液。极难溶于水和乙醇 。
用途：营养增补剂。用于奶粉的母乳化。面团筋力增强剂，用于焙烤食品（酵母发酵剂）、发酵粉。
质量标准：USP24
| 项目: | 标准: |
| 旋光 | -215～-224 |
| 含量 | 98.0%～101.0% |
| 氨盐 | ≤0.02% |
| 重金属 | ≤10ppm |
| 其它氨基酸 | 符合规定 |
| 灼烧残渣 | ≤0.1% |
| 透光率 | ≥98.0% |
| 硫酸盐 | ≤0.02% |
| 铁 | ≤10ppm |
| 砷 | ≤1ppm |
| 干燥失重 | ≤0.20% |
| 含氯量 | ≤0.02% |
| PH | 5.0～6.5 |
功用：属必需氨基酸。对构成皮肤和毛发是必需物质，能促进手术及外伤的治疗。刺激造血功能，促进白血球生成。
推荐使用量：1.作为氨基酸源，应占食品中总蛋白质含量的2.3%
2.作为面团强筋剂，限占面粉量的0.009%
包装：25kg/桶
