医药：硫酸镁粉剂外敷可以消肿，用于治疗肢体外伤后肿胀、帮助改善粗糙的皮肤等。硫酸镁易溶于水，内服不吸收，水溶液中的镁离子和硫酸根离子均不易为肠壁所吸收，使肠内渗透压升高，体液的水分向肠腔移动，使肠腔容积增加，肠壁扩张，从而刺激肠壁的传入神经末梢，反射性地引起肠蠕动增加而导泻，其作用在全部肠段，故作用快而强。作导泻剂和十二指肠引流剂。硫酸镁静脉注射和肌肉注射主要用于抗惊厥，它可引起血管扩张，导致血压下降，由于硫酸镁的中枢抑制作用及骨骼肌松弛作用，降压作用，临床主要用于缓解子痫、破伤风等惊厥，也用于高血压危象的救治。也用作解钡盐的毒。
食品：食品级硫酸镁作为食品加工中镁的补充剂。镁是人体内参与造骨过程和肌肉收缩时不可缺少的因子，是人体内多种酶的激活剂，对人体内的物质代谢和神经功能起着极其重要的作用。若人机体缺镁，会导致物质代谢和神经功能紊乱，供给失调，影响人生长发育，甚至导致死亡。
