乙酸乙酯是应用最广的脂肪酸酯之一，是一种快干性溶剂，具有优异的溶解能力，是极好的工业溶剂，也可用于柱层析的洗脱剂。可用于硝酸纤维、乙基纤维、氯化橡胶和乙烯树脂、乙酸纤维素酯、纤维素乙酸丁酯和合成橡胶，也可用于复印机用液体硝基纤维墨水。
| 密度 | 0.9±0.1 g/cm3 |
|---|---|
| 沸点 | 73.9±3.0 °C at 760 mmHg |
| 熔点 | −84 °C(lit.) |
| 分子式 | C4H8O2 |
| 分子量 | 88.105 |
| 闪点 | -3.3±0.0 °C |
| 精确质量 | 88.052429 |
| PSA | 26.30000 |
| LogP | 0.71 |
| 外观性状 | 无色液体 |
| 蒸汽密度 | 3 (20 °C, vs air) |
| 蒸汽压 | 111.7±0.1 mmHg at 25°C |
| 折射率 | 1.373 |
