药用明胶，顾名思义，是用于医药产品生产的明胶。其使用方式：有些是直接的，如鱼肝油的生产；有些是间接的，如硬胶囊，它是作为药品的包装物使用的。药用明胶和食用明胶、照相明胶、工业明胶一样，都是根据明胶的用途和质量指标要求不同划分出的一类明胶产品。外观为淡黄色或黄色颗粒，干燥、洁净、均匀，无夹杂物，其溶液无不适气味。
| 项 目 | 指标要求 | |||||||||
| A 型 | B 型 | |||||||||
| 骨制药用明胶 | 皮制药用明胶 | 骨制药用明胶 | 皮制药用明胶 | |||||||
| 200 | 100 | 200 | 100 | 200 | 100 | 200 | 100 | |||
| 水分/%（质量分数） | 14.0 | |||||||||
| 凝冻强度（6.67%溶液）/（Bloom g) ≤ | 200 | 100 | 200 | 100 | 200 | 100 | 200 | 100 | ||
| 勃氏粘度（6.67%溶液）/（mpa.s) ≥ | 2.6 | 1.8 | 3.5 | 2.0 | 4.4 | 2.8 | 4.4 | 2.8 | ||
| 黏度下降/% ≤ | 10.0 | |||||||||
| 透射比/% | 波长/nm | 450 ≥ | 70 | 50 | 65 | 45 | 70 | 50 | 70 | 50 |
| 620 ≥ | 85 | 70 | 80 | 65 | 85 | 70 | 85 | 70 | ||
| 灰分/%（质量分数） ≤ | 1.0 | 2.0 | 1.0 | 2.0 | 1.0 | 2.0 | 1.0 | 2.0 | ||
| 二氧化硫（mg/kg) ≤ | 50 | |||||||||
| 过氧化物（mg/kg) ≤ | 10 | |||||||||
| pH(1%溶液） | 4.0-6.5 | 5.3-6.5 | ||||||||
| 水不溶物/%（质量分数） ≤ | 0.20 | |||||||||
| 镉（Cd)/(mg/kg) ≤ | 0.50 | |||||||||
| 铬（Cr)/(mg/kg) ≤ | - | 2.0 | - | 2.0 | ||||||
| 砷（As)/(mg/kg) ≤ | 0.8 | |||||||||
| 重金属（以pb计）/（mg/kg) ≤ | 50 | |||||||||
| 微生物指标 | ||||||||||
| 项 目 | 指标要求 | |||||||||
| 细菌总数/（cfu/g) ≤ | 1000 | |||||||||
| 大肠杆菌 | 不得检出 | |||||||||
| 沙门氏菌 | ||||||||||
| 金黄色葡萄球菌 | ||||||||||
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