大豆浓缩蛋白（Soy protein concentrate，简写SPC）是以大豆为原料，经过粉碎、去皮、浸提、分离、洗涤、干燥等加工工艺，去除了大豆中的油脂、低分子可溶性非蛋白组分(主要是可溶性糖、灰分、醇溶蛋白和各种气味物质等)后，所制得的含有65%（干基）以上蛋白质（N×6.25）的大豆蛋白产品。
补充信息：
大豆浓缩蛋白（Soy Protein Concentrate）是从脱脂大豆中去除部分糖类后制成的蛋白产品，含蛋白约65%-70%。其CAS号为9010-10-0，无单一分子式，主要成分为大分子蛋白质（含多种氨基酸）。
**用途**：广泛用于食品工业，如肉制品替代品、乳制品、烘焙食品及营养补充剂，提供植物蛋白来源；亦用于饲料行业增强动物营养。
**特点**：高蛋白、低脂、无胆固醇，含异黄酮等有益成分，适合素食及健康饮食需求。
