L-谷氨酰胺(Gln)是二十种合成蛋白质的基本氨基酸之一，约占人体游离氨基酸的一半以上，是机体含量最丰富的氨基酸，在生物体代谢中起举足轻重的作用。L-谷氨酸胺是一种“条件必需性氨基酸”，近年来医学发现表明，缺乏L-谷氨酰胺将引发多种疾病，所以L-谷氨酰胺在生命活动中起着重要作用。
是人体内最普遍、不可缺乏的条件性必需氨基酸，占身体氨基酸总量的60%
是保持肌肉新陈代谢与结构的关键
是免疫系统的基本燃料与能量来源
是细胞分化和成长所需氨基酸，
是创伤修复和组织修复所需氨基酸：
是胃肠管腔细胞的基本营养来源
能中和体内毒素。
